Menu
Sepetim

Natural Sızma Zeytinyağı (Max 0.8 Asit) 750 ML

Natural Sızma Zeytinyağı (Max 0.8 Asit) 750  ML
Natural Sızma Zeytinyağı (Max 0.8 Asit) 750  ML
Natural Sızma Zeytinyağı (Max 0.8 Asit) 750  ML
Natural Sızma Zeytinyağı (Max 0.8 Asit) 750  ML
Natural Sızma Zeytinyağı (Max 0.8 Asit) 750  ML
Yeni
Natural Sızma Zeytinyağı (Max 0.8 Asit) 750  ML
Natural Sızma Zeytinyağı (Max 0.8 Asit) 750  ML
Natural Sızma Zeytinyağı (Max 0.8 Asit) 750  ML
Natural Sızma Zeytinyağı (Max 0.8 Asit) 750  ML
Natural Sızma Zeytinyağı (Max 0.8 Asit) 750  ML
Natural Sızma Zeytinyağı (Max 0.8 Asit) 750 ML

Altınözü Yöresel Natural Soğuk Sıkım Sızma Zeytinyağı (Max 0.8 Asit) 750  ML

Bu ürün 12 Adet ve katları şeklinde satılmakta ve siparişinize özel ambalajlanmaktadır.

Hatay Altınözü Natural Soğuk Sıkım Sızma Zeytinyağı; zeytinlerin erken hasat toplandıktan sonra eski geleneksel yöntemle hamur haline getirilip preslenerek elde edilir. Bu işleme "soğuk pres sıkım" ya da "taş baskı" da denilmektedir. Torbalar, Preslerde yavaş yavaş sıkılır. Bu sıkıştırma esnasında torbaların kenarından sızarak akan yağ alttaki haznede biriktirilir. Zeytin özsuyu ve posası ile elde edilen bu yağ daha sonra damıtılarak, posasından ve öz suyundan ayrılır ve bu yağa sızma zeytinyağı denir

Bu işlemler sırasında hiçbir şekilde ısıl işlem ve kimyasal işlem uygulanmaz. Ortam sıcaklığında 26 derecede yağ elde edilir. Filtreleme işleminden dahi geçirilmez. En doğal ve en sağlıklı zeytinyağı bu şekilde çıkarılır.

Zeytinyağı Asit Oranları

Zeytinyağının oleik zeytinyağı asit oranları 100 gr’da %’lik olarak belirlenir. Bunların en kalitelisi olan zeytinyağı asit oranları % 0,1 ile % 1 arası asit oranları olandır. Bunlara Naturel Sızma Zeytinyağı denir. Bu yağlar diğer yağlara göre daha kaliteli ve daha değerlidir.

% 1-2 zeytinyağı asit oranları arasında olan zeytinyağlarına Naturel Birinci denilmektedir.

% 2-3 zeytinyağı asit oranları olanlara ise Naturel İkinci adı verilmektedir.

Ayrıca Rafine ve Riviera zeytinyağları da bulunmaktadır. Bu yağlar da bazı zeytinyağı asit oranlarını karıştırarak oluşturulan yağ çeşididir.

Riviera ve Sızma Zeytinyağı Arasındaki Fark?

Rafine edilen yüksek asitli zeytinyağlarının tadı ve kokusu kalmaz. Kaybolan doğal vitaminleri yeniden kazandırmak için alfa tokoferol adlı vitamin ilavesi yapılır ve bu karışım sonucu Riviera Zeytinyağı elde edilmiş olur.

Kaliteli doğal zeytinyağı üretiminde birçok ideal koşulun bir arada bulunması gerekir. Zeytinyağı asit oranları zeytinyağının tadını ve kalitesini, yöre ikliminden toprağın verimine, zeytinin toplanma şeklinden kullanılan gübreye ve mekanik ezme makinelerinin özelliklerine kadar her şey belirler. Riviera tipi zeytinyağında ise kalite, üretim tesisinin rafinasyon teknolojisi, doğal zeytinyağının yüzdesi ve niteliğiyle doğru orantılıdır. Üretilen zeytinyağının kalitesini belirlemek ise bambaşka bir uzmanlık alanıdır. Naturel zeytinyağında kalite dendiğinde, iki faktör önem taşır. Birincisi, kimyasal analizlerle ölçülebilen zeytinyağı asit oranlarıdır. İkinci faktör ise lezzet ve kokuyu tespit etme ve ölçmedir. Tadım uzmanları tarafından gerçekleştirilen bu işleme “degüstasyon” adı verilir. Tadım uzmanlarının birikimine bağlı olarak gerçekleştirilen degüstasyon, zeytinyağına vurulan kalite damgasının en önemli aşmasıdır.

Style
Attribute 1 Sample 2
Attribute 2 Example 2
Style Formal

Mevcut Seçenekler:

Etiketler: natural, organik, dogal